La "mode" (une mode qui dure depuis des lustres) à São Paulo est de profiter de l'insupportable froideur humide de l'hiver pour aller manger une fondue, comme si on était en Suisse ou en France.... Comme en Suisse ou en France, parce que les Brésiliens ne fond pas trop la différence entre la fondue bourguignonne et la fondue savoyarde, que les restaurants paulistanos servent de manière indistincte, en les complétant par une fondue au chocolat ! Le "Hannover" est un restaurant à l'image héveltico-germane, ce que les gens adorent ici, qui se vend comme le "meilleur" en termes de fondues à São Paulo. Pas possible de réserver, il faut être prêt à faire la queue, mais le site est des plus accueillants, il faut le reconnaître, avec des brasiers qui ´rechauffent l'ambiance. Le service est sympathique, et le "couvert artistique" vaut surtout pour le musicien sur scène qui aide à créer une ambiance intimiste, voire romantique, malgré la proximité des tables. La carte des vins pose un peu problème, avec des vins globalement bas de gamme vendus assez chers, même si nous avons réussi à dégoter un Shiraz chilien correct. Le truc de la soirée, c'est le rodizio de fondues, mais nous sommes trop puristes (ha ha ha) pour tomber dans ce genre d'aberration, nous nous sommes contentés d'une fondue bourguignonne, ce qui fut probablement la meilleure option : on nous servit un filet bien découpé et en abondance (impossible de terminer le plat à deux), avec tout l'équipement pour l'exercice périlleux de la fondue ! Seul problème, la qualité très très moyenne des sauces, toutes assez semblables, avec des saveurs sans intérêt, voire même assez infectes ! Pas grave, on était là pour manger de la viande, et elle était effectivement excellente ! Nous avons passé une bonne soirée, malgré la fumée qui devenait de plus en plus épaisse dans la salle au fûr et à mesure que la nuit avançait ! Le tout était quand même un peu cher, si l'on considère que le prix de la bonne viande n'est normalement pas aussi élevé que ça au Brésil. Bref, pas forcément une expérience inoubliable. Mais les Paulistanos ont l'air d'adorer !