La cuisine "fusion" est à la mode partout, alors pourquoi pas une touche d'italianité dans la cuisine "de la campagne" brésilienne, quand on sait l'importance de l'immigration italienne dans l'état de São Paulo par exemple ? Bien sûr, il y a ici un petit côté "mode" qui peut a priori irriter, surtout pour un restaurant moderniste situé dans le quartier luxueux de Vila Nova Conceição... Mais au final, le "Attimo" a presque tout bon, et c'est une vraie réussite que la plupart des entrées et des plats que nous avons dégustés : il m'a semblé reconnaître aussi une petite touche "gastronomie française" (pas désagréable, bien entendu), si je pense par exemple au foie gras poêlé (un peu trop grillé, quand même) sur les ravioles de langouste. Je me dois de signaler l'excellence de la Dobradinha, plat caipira classique, ici magnifié par une exécution parfaite et des ingrédients exceptionnels. J'émettrais plus de réserves sur les desserts, qui proposent des combinaisons de goûts intéressantes, mais n'ont rien d'extraordinaires dans l'ensemble. Le décor est parfait, sophistiqué et élégant sans ostentation inutile, le service pas au niveau d'un vrai "gastro", mais attentionné et sympathique, la carte des vins intéressante mais chère. Le client brésilien peu habitué à la gastronomie européenne se plaindra des portions en dessous des normes locales, mais tout-à-fait suffisantes, á mon avis. Quant à l'addition, elle est salée, mais pas en contradiction avec la qualité de l'expérience en général.