Je n'ai pas l'impression qu'on parle beaucoup du "Bou" nulle part sur le Net, ce petit bistrôt français discret dans la Bandeira Paulista (malgré la couleur rouge de sa façade), et nous n'y sommes entrés que par hasard, chassé des bars de la rue par le niveau sonore un weekend animé. Et là, surprise, nous avons eu une expérience gastronomique impeccable, digne de nombre de "vrais" restaurants bien plus prestigieux - non seulement à São Paulo, mais un peu partout -, dans une ambiance pleine de charme (et plus vraie que vraie, on se croirait presque à Paris...) et avec un service attentionné et sérieux. La carte propose des classiques de la "cuisine de brasserie" hexagonale (Magret, steak tartare, agneau...), mais préparés par le chef brésilien avec une touche d'originalité dans les goûts et les épices qui illuminent littéralement la tradition. La carte des vins est bien conçue, et les prix sont incroyablement modestes pour le quartier et la qualité de la cuisine proposée (comptez R$60 à R$70 par personne). Le résultat, c'est que le Bou ne désemplit pas, et que le plaisir s'y lit sur tous les visages... ce qui ne trompe pas !

Rua Bandeira Paulista 387 - Itaim Bibi - São Paulo

Tel: (11) 3078 6704