Au coeur de l'un des quartiers les plus gastronomiquement épatants de Paris,  la "Fontaine de Mars" jouit d'une réputation exceptionnelle, de par la fréquentation de politiciens et de gens célèbres, du passage desquels les murs gardent la trace : on est visiblement très fiers ici d'avoir accueilli Barak Obama ! Bon, hormis son addition stratosphérique,  la "Fontaine de Mars" offre l'expérience la plus traditionnellement française qui soit - point de gastronomie innovante ici, on est dans le royaume de foie gras (parfait), du gibier en sauce, du confit, du poulet aux morilles, du cassoulet, etc. le tout parfaitement en accord avec la décoration "bistrot éternel". A l'étage,  la petite salle "VIP" ressemble à une salle à manger un peu étriquée mais chaleureuse,  et l'on s' y sent vite chez soi. Bien sûr,  pour justifier les prix élevés,  tout ce qui est servi est excellent, tant du point de vue des ingrédients de premier ordre que de la préparation impeccable et des quantités généreuses. On soulignera aussi l'idée pas si courante de ne pas exagérer avec le prix des vins, ce qui permet de déguster quelques bouteilles impressionnantes de la belle cave sans se ruiner. Au final, pour peu qu'on en ait les moyens,  la "Fontaine de Mars" est probablement la meilleure manière possible d'initier un étranger à la noblesse de la cuisine française traditionnelle. D'où Obama...