Déception pour nous que ce premier dîner à "l'Annapurna", l'un des restaurants indiens les plus réputés de Madrid. Alors que notre référence madrilène reste le "Tandoori Station", nous attendions beaucoup de ce "gastro" dont on nous avait dit beaucoup de bien. De fait, quand on arrive, l'atmosphère assez sophistiquée, le décor chaleureux, le service attentionné et professionnel s'accordent tout-à-fait avec le positionnement plus haut de gamme de "l'Annapurna". La carte est intrigante parce qu'elle est moins conventionnelle que celle de la plupart des "indiens" à travers le monde, faisant l'impasse sur certains incontournables (pas de "Chicken Tikka Massala" !!!) et proposant des riz pilau variés et originaux. Les entrées sont goûteuses, avec d'excellentes seek kebabs, mais des samosas ou des paneer rolls à la pâte un peu sèche. Là où les choses se gâtent nettement, c'est avec les plats : loin de proposer l'habituelle - et fascinante - explosion d'odeurs et de saveurs des currys indiens, les plats de l'Annapurna nous ont paru dans l'ensemble un peu fades - malgré une utilisation appuyée des piments, qui peut rebuter les néophytes -, nappés de sauces lourdes et brunes assez semblables, avec même dans tains cas (le Murgh Mirchiwala et son poivre vert), un assemblage de goûts maladroit. Si l'on ajoute que le riz Pulao Arasta n'est pas très bon, avec trop de cannelle, que les Nans au fromage ressemblaient plus à de la pizza avec le fromage gratiné plutôt que fondu... au final, ce dîner n'a pas été pour nous une expérience gastronomique particulièrement mémorable. Pas sûr que nous y retournions, malgré - je l'ai dit - la qualité du service, et les prix raisonnables.

Annapurna - Calle Zurbano 5 - Madrid 28010 - Tel : +34 913.198.716