22 avril 2018

"L'Ile aux Chiens" de Wes Anderson : Fantastic Mr. Dog

On peut être sensible - et même très sensible - à la singulière beauté des films de Wes Anderson, sans doute l'un des plus grands auteurs post-modernes, et rester un tantinet froid devant ses tentatives audacieuses de transposer son univers dans l'animation "traditionnelle". Comme pour "Fantastic Mr. Fox", il n'y a objectivement aucun reproche à adresser au travail d'Anderson : l'incroyable inventivité dont il fait preuve dans la création d'un univers inédit,, qui lui permet de déplacer sa fable anti-totalitaire dans un contexte... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Séance de rattrapage : "Les Délices de Tokyo (An)" de Naomi Kawase

Naomi Kawase a changé, a abandonné beaucoup de sa singularité : on perd clairement une certaine aspérité, un sentiment de travail "artistique" provocateur, enthousiasmant parfois, rebutant aussi éventuellement. "An" se situe plutôt du côté du cinéma intimiste, apaisé de Kore-eda, ce qui en soit n'est pas un mal - plutôt une garantie de plaisirs raffinés et d'émotions subtiles - même si pointe ça et là la menace d'un certain conformisme cinématographique. "An" nous narre la rencontre de trois êtres en souffrance, pour des raisons... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Jam : l'un des meilleurs restaurants de Sushis / Sashimis de São Paulo ?

La cuisine japonaise à São Paulo est une évidence, de par l'importance de l'immigration nippone dans l'état de SP, mais c'est aussi, malheureusement, une porte ouverte à une "gastronomie" de plus en plus dégradée, dont la qualité est de plus en plus douteuse : remplacement du saumon par une "truite saumonée" immangeable, disparition du thon, poisson blanc aussi informe qu'insipide, manger de bons sushis et sashimis à São Paulo est devenu un défi. Le "Jam" est une véritable résurrection pour tout fanatique du genre : dans une... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

L'Osaka, restaurant de cuisine nikkei à São Paulo

Fan de la cuisine Nikkei, ce mélange savant et savoureux entre gastronomie japonaise et tradition péruvienne, je suis allé à l'Osaka en espérant y trouver certains plats exceptionnels dégustés au Pérou ou au Chili, sans en connaître le nom. Impossible malheureusement de m'y reconnaître dans le très riche menu de ce restaurant paulistano réputé (mais à la renommée faiblissante, il faut bien l'admettre...), il ne nous restait plus qu'à suivre les conseils éclairés du garçon : dégustation de ceviches (plutôt bien, même si c'est loin... [Lire la suite]
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27 août 2013

"The Fisherman's Table" à São Paulo, pour ceux qui recherchent de nouvelles expériences gustatives...

Un petit article dans la "Vejinha" qui nous donne envie d'aller tenter cette "nouvelle" expérience gustative - fusion coréenne/junk food américaine/japonaise et je ne sais quoi encore... Situé dans l'incontournable - et pénible - quartier d'Itaim, "The Fisherman's Table" séduit d'abord par son design à la fois rustique et moderne, et son ambiance qui allie de manière équilibrée sophistication "new yorkaise" et épure asiatique. La carte vous laissera sans doute assez perplexe, pour votre première visite, hormis les inévitables sushis,... [Lire la suite]
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28 avril 2012

"99 Sushi Bar & Restaurant" : chaudement recommandé aux amateurs de gastronomie japonaise

Le "99 Sushi Bar & Restaurant" a la réputation d'être le 3ème meilleur restaurant japonais de Madrid, alors en attendant de pouvoir essayer les deux meilleurs (pleins lorsque nous avons voulu réserver...), nous voilà à table au restaurant  - après avoir échappé de justesse au bar, ce qui n'aurait pas été idéal pour fêter dignement un anniversaire... Que la fête commence ! Car le "99...", c'est la fête pour tout véritable amateur de gastronomie japonaise. Des plats les plus simples (une soupe mizo enthousiasmante de saveur)... [Lire la suite]
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