14 août 2014

Le "Bar Velasco" à Broooklin, pour les amateurs de vrais tapas espagnols !

Après une critique ridicule parue dans la Veja SP, il me semble nécessaire de rétablir les faits concernant le "Bar Velasco", petit "bar à tapas" récemment ouvert à Brooklin Novo... Si le chef n'est pas espagnol, il s'agit de quelqu'un de sérieux qui a bien compris et bien appris les bases de la cuisine espagnole, et les applique - pour le moment - à la lettre, sans céder à la désastreuse "tropicalisation" qui défigure tant de restaurants ici au Brésil.  Bref, au "Velasco", les papas bravas, le pulpo a la andaluz, la tortilla... [Lire la suite]
Posté par Excessif à 08:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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