11 juillet 2012

A la recherche du restaurant indien parfait : L' "Annapurna", une déception...

Déception pour nous que ce premier dîner à "l'Annapurna", l'un des restaurants indiens les plus réputés de Madrid. Alors que notre référence madrilène reste le "Tandoori Station", nous attendions beaucoup de ce "gastro" dont on nous avait dit beaucoup de bien. De fait, quand on arrive, l'atmosphère assez sophistiquée, le décor chaleureux, le service attentionné et professionnel s'accordent tout-à-fait avec le positionnement plus haut de gamme de "l'Annapurna". La carte est intrigante parce qu'elle est moins conventionnelle que celle... [Lire la suite]
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16 mai 2012

"Astrid & Gastón", la gastronomie péruvienne à Madrid

La gastronomie péruvienne, ça existe ? C'est clairement la mission que s'est donnée la chaîne de restaurants gastronomiques "Astrid & Gastón", que de prouver au monde incrédule que l'on peut composer une belle cuisine à partir des éléments traditionnels péruviens (poissons, leche de tigre, papas, etc.). Dans une ambiance sophistiquée de gastronomie internationale, on nous propose donc des plats à la fois complexes dans l'assemblage des saveurs - qui fait la part belle aux influences japonaises - et un tantinet répétitifs... Le... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Casanis - LE bistrot français de Madrid...

Qu'est qu'on attend en Espagne d'un bistro français ? Une certaine ambiance conviviale mais légèrement sophistiquée qui correspond à l'image qu'on se fait ici de la cuisine française. Une carte variée qui fait la part belle à des plats du terroir français - au risque du stéréotype parfois - bien préparés, mais sans le radicalisme souvent attribué au restaurants gastronomiques de l'hexagone : le client espagnol veut de la quantité en plus de la qualité ! Le Bistro Casanis répond quasi parfaitement à ce cahier des charges, avec un... [Lire la suite]
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28 avril 2012

"99 Sushi Bar & Restaurant" : chaudement recommandé aux amateurs de gastronomie japonaise

Le "99 Sushi Bar & Restaurant" a la réputation d'être le 3ème meilleur restaurant japonais de Madrid, alors en attendant de pouvoir essayer les deux meilleurs (pleins lorsque nous avons voulu réserver...), nous voilà à table au restaurant  - après avoir échappé de justesse au bar, ce qui n'aurait pas été idéal pour fêter dignement un anniversaire... Que la fête commence ! Car le "99...", c'est la fête pour tout véritable amateur de gastronomie japonaise. Des plats les plus simples (une soupe mizo enthousiasmante de saveur)... [Lire la suite]
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25 mars 2012

A la recherche du restaurant indien parfait : le Tandoori Station... pour bien manger indien à Madrid

Quand on a eu comme moi la chance de déguster la meilleure gastronomie indienne de Londres, se risquer à "manger indien" en France ou en Espagne demande sérieuse réflexion. Et quand on se laisse tenter, la déception est tout simplement systématique, même aux tables les plus renommées localement. Dans ce contexte, je dois dire que mon expérience au Tandoori Station a été tout-a-fait acceptable : d'ailleurs j'ai été frappé par le nombre de britanniques dans la salle, ce qui est indiscutablement un excellent signe ! Situé dans un... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Le meilleur "gastro" de Paris ? Possible... (le Restaurant)

Le meilleur restaurant "gastro" parisien en ce moment ? Un 1 étoile Michelin qui en mérite bien plus ? L'un des endroits les plus romantiques pour un dîner en tête à tête avec la femme de votre vie ? "Le Restaurant", qui est le restaurant de "l'hôtel" (lieu emblématique où a résidé et est mort Oscar Wilde, rien que ça !) - LOL... Le jeune chef (Julien Montbabut) a apparemment 29 ans seulement, mais l'expérience gustative qu'il offre en ce charmant salon vaguement décadent, bohème, devrait rester comme l'une des toutes meilleures de... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Dîner au "Splendid" (Lyon) et en ressortir très très déçus...

Second restaurant ou Brasserie du célèbre chef Georges Blanc, "le Spendid", situé en face de la belle (ancienne) gare des Brotteaux, célèbre les fameuses "Mères" qui ont tant contribué à la grandeur de la cuisine lyonnaise. L'atmosphère est des plus agréables, avec cette simplicité qui distingue le restaurant lyonnais de son homologue parisien. La carte est - logiquement - classique (puisqu'il s'agit d'honorer ici la préparation traditionnelle d'ingrédients de haute qualité...), mais fournit son lot de plats "symboliques" de la... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Dîner au dASSA bASSA : une expérience pour le moins mitigée...

Chaudement recommandé comme faisant partie des 10 meilleurs restaurants madrilènes sur un site francophone, porté par la réputation médiatique de son jeune chef Dario Barrio, le "dASSA bASSA" méritait certainement une visite. Malheureusement, la conclusion que je tirerai de ce récent dîner ne sont pas toutes positives, et le bilan sera pour le moins mitigé. D'abord, le site, joli sur les photos, fait quand même un peu cheap, voire mal tenu quand on le découvre dans la réalité : la modernité, c'est bien (ici une sorte de caverne... [Lire la suite]
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