J'avais voici un an à peu près, ici même, fait l'apologie du "Kaa", un restaurant aussi beau que bon à São Paulo. J'ai continué à le fréquenter régulièrement, principalement pour les affaires, et j'ai été témoin de variations sensibles dans la qualité des plats, mais cependant rien de dramatique jusqu'à récemment. Changement de carte, on passe d'une cuisine internationale avec des racines françaises à une cuisine italienne des plus traditionnelle : pourquoi pas, même si São Paulo regorge déjà de restaurants Italiens. On suppose que le chef et l'équipe a changé aussi, parce que ce qu'on a dans l'assiette est littéralement innommable, totalement indigne d'un restaurant de ce niveau de prix. Nous étions cinq à table, qui avons tous pris des plats différents, et tout le monde a été choqué : rien n'avait de goût, les viandes étaient infectes et mal cuites, le tartare de thon insipide couvert d'une mozarella (hein?) ignoble, le risotto liquide et sans aucune saveur, etc. etc. Le service lui même fut aléatoire, les assiettes posées bruyamment sur la table par un "serveur" à la mine patibulaire... Un véritable naufrage, et une addition encore plus élevée qu'avant. A éviter dorénavant !

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 279, SP, 04543-010 - Tel: (11) 3045-0043