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Le journal de Pok
2 décembre 2013

Eloge de la tradition : "le Train Bleu"

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Voilà des années que je vais déjeuner de temps à autre au Train Bleu en attendant le TGV à la Gare de Lyon, et il ne m'est jamais venu l'idée d'en dire ici tout le bien que j'en pense. Si l'on oublie les prix facilement astronomiques,  il n'y  a rien à redire : dans un cadre exceptionnel - le plafond est classé monument historique me semble-t-il - des serveurs du plus haut degré de professionnalisme vous font profiter d'un repas tout simplement parfait, dans la haute tradition française des grandes "brasseries" : quantité et qualité sont toutes deux au rendez vous,  avec d'excellents ingrédients préparés avec raffinement et une pointe d'imagination qui renouvelle la tradition : je pense par exemple aux Coquilles Saint Jacques aux poireaux, remarquables,  parfaite illustration de ce qu'est l'excellence dans l'exécution d'une bonne cuisine. Profitez aussi des excellents (grands) vins au verre, ou des plateaux d'huîtres parmi les meilleurs de Paris. Il faut souligner aussi que le service sait s' adapter à la frénésie des départs des trains, et qu'on peut vous offrir un bon repas en 45 minutes montre en main. "Le Train Bleu" prouve que la grande tradition française reste parfaitement pertinente quand elle est bien déclinée. 

Gare de Lyon - Paris 12e

Tél: 01 43 43 09 06

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