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Le journal de Pok
31 juillet 2013

"La Mar" : la cuisine péruvienne à São Paulo... bof bof !

La_Mar_SPLa popularité de la cuisine péruvienne étant sur une pente fortement ascendante dans le monde entier, on voit apparaître des "bars à cevice" même à São Paulo, dont les habitants sont pourtant largement réfractaires - en général - au poisson, hormis, naturellement, quand il s'agit du sacro saint sushi... "La Mar" a une excellente réputation dans la presse, il nous (en manque critique de poisson frais) fallait donc le tester. Il faisait très froid en ce jour d'hiver quand nous avons testé "La Mar", et cela n'a certainement pas aidé l'ambiance (pas de chauffage dans le restaurant, seulement quelques lampes chauffantes), mais globalement, même si l'espace est généreux et moderne, l'ambiance nous a paru à la fois glacée et légèrement cheap (le mobilier), tandis que le service, bien qu'aimable, était particulièrement désorganisé (et ne parlons même pas du "valet service" qui s'est trompé de voiture quand nos voisins de table ont demandé à récupérer leur véhicule...). Mais parlons "assiette" : oui, le ceviche était impeccable... mais pas notablement meilleur qu'ailleurs. Pour le reste, hormis la fraîcheur indiscutable du poisson, ce qui est un GROS point positif, aucun plat n'a été particulièrement exceptionnel : trop de fromage dans les coquilles St Jacques gratinées, un thon mi-cuit excellent mais avec des accompagnements juste moyens, une assiette de poissons au riz  à la sauce quelconque, et des desserts standards. Bref, rien de désagréable, loin de là, mais rien non plus qui nous amène á célébrer particulièrement la gastronomie péruvienne. Signalons en outre le ridicule qu'il y a à proposer dans un tel restaurant un seul vin blanc au verre, italien au demeurant : mieux vaut se rabattre sur l'incontournable pisco sour...

R. Tabapuã, 1410 - Itaim Bibi  - São Paulo, 04533-005
Tel : (11) 3073-1213

 

 

 

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