Voilà bien longtemps que "La Tambouille" existe et maintient son rang de grand restaurant gastronomique et de délicieux point de rencontre de São Paulo, qui n'est pourtant pas avare de bons restaurants à la décoration sophistiqués. C'est que quand on entre à "la Tambouille", il est difficile de ne pas être immédiatement ravi par la qualité de l'ambiance, lumineuse, fleurie, apaisante, comme si la dure lumière brésilienne était ici tamisée par la culture italiano-française caractéristique du lieu. On se sent bien ici, on a envie d'y passer du temps avec des amis ou avec son amoureuse. Le service est plutôt professionnel (deux maîtres de rang pour organiser le trafic dans la grande salle) et reste bien entendu amical, culture brésilienne exige ! La carte est joliment séparée en deux, les plats italiens d'un côté, les français de l'autre. Tous sont relativement classiques, mais exécutés avec une touche de fantaisie, d'inspiration, et avec beaucoup de couleurs, dans le ton du lieu. Tous ne sont pas exceptionnels, j'ai eu l'impression que les plats de poissons étaient plutôt supérieurs aux plats de viande par exemple (superbe poisson cuisiné dans une sauce "bouillabaisse" parfaite, alors que la pintade à la sauge était relativement banale...), mais il est impossible de se sentir vraiment déçu de toute manière : il y a toujours une touche intéressante, et, par ailleurs, les quantités sont plus généreuses que dans la majorité des gastros. Desserts impeccables, vins bien servis, addition évidemment pas légère, mais pas aussi absurde que dans d'autres lieus de São Paulo. Bref, "la Tambouille" est toujours une grande adresse.

Avenida Nove de Julho, 5925, Itaim Bibi  São Paulo, 01407-200
Tel: 11 3079-6277