Emporio_RavioliLa bonne cuisine italienne est aussi rare hors d'Italie que la mauvaise (cuisine italienne) est répandue. São Paulo est certainement un peu mieux servie que Paris, Londres ou Madrid, du fait des racines italiennes d'une partie importante de la population locale, mais il est indéniable que la mal-bouffe italienne sévit ici aussi. Heureusement, il y a encore pas mal de bons endroits où les pâtes sont parfaitement cuisinées, al dente ; où les viandes en sauces sont légères et fondantes ; où la mozarella n'a pas le goût de plastique ; où les recettes sont pleines d'imagination, et ne se contentent pas de décliner les habituelles sauces à la tomate. A "l'Emporio Ravioli", pour tout dire, tout est presque parfait, tellement italien qu'on réalise rapidement combien cette gastronomie fine et chaleureuse est généralement mal traitée. Un cadre joliment traditionnel et simple, sans tomber dans le rétro (vive les roses rouges dans les petites bouteilles de San Pellegrino !), une bonne carte des vins, un service attentionné, une addition fort raisonnable pour São Paulo (comptez R$100 à R$125 par personne), il n'y a guère que les desserts qui déçoivent un peu, peu copieux, trop sucrés, pas vraiment italiens, eux ! Ne manquez pas les pâtes au thon, incroyables, et les fameuses ravioles "d'Or", spécialité du lieu.

Rua Fidêncio Ramos, 18 - Itaim Bibi, São Paulo, SP, 04551-010

Tel: 11 3846-2908